正文第一千一百四十九章
家庭料理,一道青椒水饺,有我记忆中的味道。我记得有次我妈和小时的我坐火车从外地回老家。
到家一会,我姥姥就把热乎的水饺端上餐桌了。当时我觉得那个青椒水饺很好吃,馅料油脂丰富。
此生我爱吃油腻的炒菜,酷爱烤鸭肥皮和肥美肘皮,很重油香,要不会二百多斤的太过肥胖,在每次减肥后,贪吃就快速反弹体重,想减肥最重要的是控制饮食量,如果常年坚持七分饱,还有望长寿一些,一次吃的太多,并不有利健康,反而给身体造成负担。饺子还可以,但我偶尔会吃,觉得饺子没有油腻肉菜的味道厚重香腻。
有的人包饺子当菜吃,但包饺子很麻烦的,很费时间。如果煮速冻饺子却是方便简单,只是馅料,还是自家做的饺子用料更卫生安全。
后来,我姥姥自己都不记得她做过青椒水饺,因为她包饺子做芹菜韭菜大葱蒜黄配猪肉馅的时候多一些,还做过牛肉馅和混肉馅的大蒸饺,做青椒猪肉水饺的时候少,我记得老家的有款青椒猪肉包子的也不错,我喜欢包子饺子里带油,味道会更香。
我二十岁出头那几年,我和我姥姥在家,我有次想吃青椒加煮鸡蛋碎的馅饼。
在国外小国,我吃过煮鸡蛋橄榄洋葱馅的一种类似盒子的食物,是我妈买的,味道还行。我那次把青椒切的挺大块,觉得烙熟一样,无所谓的国外有的馅料切的粗一些。
我姥姥说切这么大块要炒菜吃啊?不能太对付。她重新切馅,只是因为当时已经是七十岁的老年人,体力逐渐不支,剁馅挺慢,但她坚持把馅饼整好。我可以烙馅饼,那时我逐渐学会做菜,当时我妈家里的天然气炉灶已经老旧,火不大,做菜要挺长时间。
去年冬天,家里换的多档温控的带定时功能的天然气炉灶,火力旺盛,这两年还买的高档的平底锅,还有多功能插电料理锅烙饼,蜂窝炒锅,但我想在凡尘世界再也做不出当年油饼馅饼的味道,因为做这些料理的人已经不在,再好的锅具也做不出一模一样的味道。也许那些家庭料理不是好吃的不行,只是我觉得怀念和追忆,这些是此生的一些记忆。
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